|
|
Philippijnse Inktvisschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo verse kleine inktvis
2 el azijn
10 tenen knoflook
zout
peper
2 grote uien
3 grote vleestomaten
2 tl vetsin
2 tl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de schoongemaakte inktvis goed. De knoflook schillen en
pletten. De ui schillen en fijn snijden. De tomaten in dunne plakjes
snijden.
Doe de inktvis in een pan met de azijn. Voeg er 6 tenen knoflook bij
en zout en peper naar smaak. Met deksel op de pan langzaam aan de
kook brengen. Laten koken tot de inktvis zacht aanvoelt.
Haal de inktvis uit de pan en snij de vis in dunne plakjes van
ongeveer 3 centimeter. Doe de rest van de knoflook in een beetje
olie in een koekepan. Voeg ui en tomaten toe, totdat de tomaat
zacht is.
Voeg de inktvis en het kookvocht toe en laat het geheel zo′n 7
minuten sudderen.
Kruiden met zout en peper en vetsin.
Serveren met gekookte rijst.
|
|
|